Hauptspeise

Rouz Jerbi – Reis aus Djerba mit Spinat und Mangold

Gedämpfter tunesischer Reis aus Djerba mit Spinat, Mangold, Kichererbsen, Harissa und Olivenöl – aromatisch und nahrhaft.

Snack

Ghraibet Hommos – Süßes Kichererbsengebäck

Zartes orientalisches Kichererbsengebäck aus Kichererbsenmehl und Olivenöl – zergehen auf der Zunge und sind schnell gemacht.

Hauptspeise

Cremiger Spargelrisotto

Samtiger Spargelrisotto mit grünem Spargel, weißem Mandelmus und pflanzlichem Geschnetzeltem – frisch und cremig zugleich.

Suppen

Supergrüne Brokkolisuppe

Leuchtend grüne Brokkolisuppe mit TK-Erbsen, Babyspinat und Kresse, verfeinert mit Sojasauce und einem Hauch Cayennepfeffer.

Dessert

Kokos-Bites

Kompakte Kokos-Bites aus Kokosraspeln, Soja-Skyr und Ahornsirup, überzogen mit dunkler Schokolade – proteinreich, süß und im Handumdrehen zubereitet.

Hauptspeise

Pad Thai

Authentisches Pad Thai mit knusprigem Tofu, Reisnudeln und selbst gemachter Tamarinden-Sauce, getoppt mit Erdnüssen und frischer Limette.

Brotaufstriche

Tomatenbutter

Würzige Tomatenbutter aus veganer Butter, Tomatenmark, getrockneten Tomaten und Knoblauch – im Handumdrehen angerührt und aufs Brot gestrichen.

Hauptspeise

Cowboy-Bohnen mit BBQ-Sauce

Rauchige Cowboy-Bohnen in hausgemachter BBQ-Sauce aus Trockenpflaumen, Tomatenmark und geräuchertem Paprikapulver – perfekt zu Bratkartoffeln.

Hauptspeise

Koji-Blumenkohl mit Calvados-Velouté, Umamibröseln und Gremolata

Edles Gericht mit Shio-Koji-gereiftem Blumenkohl, aromatischer Calvados-Velouté, Umamibrösel und frischer Gremolata.

Dessert

Gewürz-Sponge mit weißem Schoko-Sellerie-Eis, Blaubeerragout und salzigen Karamellmandeln

Elegantes Dessert mit aromatischem Gewürz-Sponge, weißem Schokoladen-Sellerie-Eis, Blaubeerragout und salzigen Karamellmandeln.

Hauptspeise

Gereifter Kohlrabitower mit Mandelricotta, Kräutersalat, Joghurtsauce und Rauchöl

Eleganter Kohlrabitower mit fermentiertem Mandelricotta, Kräutersalat, Joghurtsauce und aromatischem Rauchöl.

Dessert

Zartbitter Chai Trüffel

Intensive Zartbitter-Trüffel mit Chai-Tee-Aroma in der Sahne-Ganache und einem Mantel aus dunklem Kakaopulver.

Mitmachen

Werde Teil der Bewegung

Newsletter

Neuigkeiten rund um pflanzliche Ernährung, köstliche Rezeptideen und aktuelle Eventtipps.
Abonnieren

Magazin bestellen

Bestelle gratis und unverbindlich ein Probeexemplar unseres Magazins.
Bestellen

Unterstützen

Werde Unterstützer:in der Veganen Gesellschaft Österreich.
Jetzt unterstützen

Spenden

Ich möchte helfen! Mit deiner Spende bewirkst du Großes.
Jetzt spenden