Hauptspeise

Spargelrisotto

Cremiges Spargelrisotto mit weißem und grünem Spargel, Weißwein und frischer Minze, abgerundet mit einem Spritzer Zitrone.

Suppen

Gazpacho

Erfrischende spanische Gazpacho aus reifen Paradeisern, Gurke und Paprika, kalt serviert mit Croutons und frischer Petersilie.

Hauptspeise

Champignon-Rahmpfanne mit geröstetem Kräuterbaguette

Cremige Champignon-Rahmpfanne mit Räuchertofu und Babyspinat, serviert auf knusprigem Kräuterbaguette mit Knoblauch und frischem Thymian.

Hauptspeise

Madras-Curry-Reisbowl

Aromatische Madras-Curry-Reisbowl mit Basmatireis, gerösteten Cashewkernen, Zucchini und Prinzessbohnen – fein gewürzt und vitaminreich.

Hauptspeise

Schnelles Seidentofu-Kräuter-Omelette

Schnelles Seidentofu-Omelette mit Kichererbsenmehl, Kurkuma und frischen Kräutern, serviert mit Avocado und Sprossen.

Hauptspeise

Maronen-Nussbraten mit Steinpilzsoße

Herzhafter Maronen-Nussbraten mit braunem Reis, Champignons, Walnüssen und Rosmarin, serviert mit aromatischer Steinpilzsoße und Rosenkohl.

Suppen

Kürbiscremesuppe

Samtige Kürbiscremesuppe mit Kurkuma und Sojacuisine, abgerundet mit einem Schuss aromatischem Kürbiskernöl.

Dessert

Baklava

Orientalisches Baklava aus hauchdünnem Yufka-Teig, gefüllt mit gemahlenen Nüssen und Zimt, getränkt in Rosenwasser-Sirup mit Pistazien.

Hauptspeise

Falafel

Authentische Falafel aus eingeweichten Kichererbsen mit frischem Koriander, Petersilie, Lauch und Falafel-Gewürz, knusprig frittiert.

Dips

Baba Ghanoush

Rauchig-würziger Baba Ghanoush aus im Ofen gebackenen Auberginen mit Granatapfelsirup, frischer Minze und Tomaten.

Kuchen

Linzer Torte

Klassische Linzer Torte aus Dinkelmehl mit gemahlenen Haselnüssen, Zimt und Sauerkirschmarmelade unter einem Gittermuster aus Mürbteig.

Kekse

Haselnuss-Nougat-Kugeln

Haselnuss-Nougat-Kugeln mit Haselnussmus und ganzen Nüssen im Kern, in Schokolade mit Krokant getaucht – eine edle vegane Nascherei zum Selbermachen.

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