Hauptspeise

Rotkrautstrudel mit Räuchertofu

Knuspriger Rotkrautstrudel im Blätterteig mit Räuchertofu, roten Linsen, Quinoa und Champignons, verfeinert mit Mandelmus und Hefeflocken.

Hauptspeise

Pilz-Pasta in cremiger Cashew-Sauce

Cremige Pilz-Pasta mit Kräuterseitlingen und Blattspinat in einer samtigen Cashew-Hafermilch-Sauce mit Nährhefe und Zitrone.

Kekse

Low-Carb-Raffaelo

Low-Carb-Raffaelo aus Kokosmus, Mandelmus und Agavendicksaft mit ganzer Mandel im Inneren und Kokosraspeln außen.

Dessert

Mango Cashewtraum

Cremiges Dessert aus Cashewkernen, Mango und Banane mit Vanille und Agavensirup – ein stimmungsaufhellender Genuss mit veganer Schokolade.

Hauptspeise

Halloween-Kürbisgulasch im Porreebett

Würziges Hokkaido-Kürbisgulasch mit Karotten, Kartoffeln und geräuchertem Paprika, serviert auf einem grünen Bett aus Porree und Zucchini.

Brotaufstriche

Brotaufstrich aus Kräuterseitlingen

Veganer Brotaufstrich aus Kräuterseitlingen, Räuchertofu, Kürbiskernen und Schnittlauch – intensiv im Geschmack und ideal auf frischem Brot.

Salat

veganer Kartoffelsalat (Erdäpfelsalat)

Veganer Erdäpfelsalat mit seidiger Avocadocreme, karamellisierten Zwiebeln, Champignons und frischen Kräutern – ein üppiger Klassiker.

Dessert

Apfelpunsch

Wärmender Apfelpunsch aus frisch gepresstem Apfelsaft mit Zimt, Sternanis und Nelken – das ideale Heißgetränk für kalte Tage.

Hauptspeise

Vegane Entenreispfanne

Asiatische Reispfanne mit veganer Entenbrust, Erdnüssen, Cashewkernen und einer würzigen Sauce aus Erdnussmus und Agavensirup.

Kekse

Herzhafte Kürbiskeks

Herzhafte Kürbiskekse mit Grünkern, Sonnenblumenkernen, Erdnussbutter und Chili – ein pikanter Snack ganz ohne Süße.

Dessert

Dahlienlikör

Fruchtiger Dahlienlikör aus frischen Dahlienblüten, Brombeeren, Aroniabeeren und Zimt, eine Woche auf der Fensterbank gereift.

Salat

Champignonsalat Vegan

Frischer Champignonsalat in einer würzigen Marinade aus Balsamico, Mandelmus, Hefeflocken und Tomatenmark.

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