Kuchen

Karottenkuchen

Saftiger Karottenkuchen mit Sojajoghurt, Zimt und Vanille, mit einer Zitronenglasur aus Staubzucker verfeinert – einfach und unwiderstehlich.

Kuchen

Manner Torte mit Neapolitaner Schnitten

Haselnussböden mit Sojasahne-Füllung aus zermahlenen Manner Neapolitanern und Konfitüre – eine vegane Hommage an den österreichischen Klassiker mit Zartbitterguss.

Hauptspeise

Kichererbsen-Giersch-Taler (Outdoorküche)

Knusprige Kichererbsen-Giersch-Taler nach Falafel-Art, in der Pfanne goldbraun gebraten – ein unkompliziertes Wildkräuter-Gericht.

Hauptspeise

Kartoffel-Wildkräuter-Puffer

Goldbraune Kartoffelpuffer mit frischen Wildkräutern – knusprig ausgebacken und herrlich aromatisch dank der würzigen Kräutermischung.

Hauptspeise

Wildkräuter Gulasch mit Sojaschnetzel

Würziges Wildkräuter-Gulasch mit Sojaschnetzel, Kartoffeln, Bohnen und frischen Kräutern – ideal zum Wandern, da die Zutaten leicht mitzunehmen sind.

Salat

Couscous – Giersch – Salat

Leichter Couscous-Giersch-Salat mit getrockneten Tomaten, Rosinen, Wildkräutern und einem Spritzer Zitrone – ideal für unterwegs.

Dessert

Gundelreben – Schoko – Banane

Gegrillte Schokobanane mit würzigen Gundelrebenblättern – eine simple, aromatische Süßspeise direkt aus dem Grill oder Backofen.

Snack

Brennnessel – Giersch Nüsse

Würzig geröstete Nüsse mit Wildkräutern wie Brennnessel und Giersch, Knoblauch und Öl – ein ungewöhnlicher und vitaminreicher Wandersnack.

Kekse

Bananen Erdnussbutter Kekse

Weiche Bananen-Erdnussbutter-Kekse mit Apfelstücken, gehackten Nüssen und Kokosblütenzucker, verfeinert mit dunkler Schokolade.

Dessert

Lavendeltarte mit Baiser und Zitronensorbet

Elegante Lavendeltarte mit cremiger Puddingfüllung, fluffigem Aquafaba-Baiser und erfrischendem Zitronensorbet auf Mürbteig-Crumble.

Hauptspeise

Rote-Rüben-Ravioli mit Cashew, Kirschen und Kakaosplitter

Rote-Rüben-Ravioli mit Kichererbsen-Füllung, Kirschen und Kakaosplitter, angerichtet auf Krenschaum – ein farbenfrohes Hauptgericht.

Hauptspeise

Walnuss-Tacos

Knackige Walnuss-Tacos mit gewürzten Walnüssen, frischer Pico de Gallo aus Tomaten und Paprika sowie cremigem Pinienkern-Frischkäse in knusprigen Taco-Schalen.

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