Rezepte

Zucchinisalat

Erfrischender Zucchinisalat mit feinen Zucchinistiften, getrockneten Tomaten, knackigen Walnüssen und Oliven in einem leichten Olivenöl-Apfelessig-Dressing.

Beilage

Bratkartoffeln

Einfache Bratkartoffeln aus grob gewürfelten Kartoffeln, mit Olivenöl beträufelt und im Backofen bei 180 °C knusprig geröstet.

Dips

Joghurt-Schnittlauch-Knoblauch-Sauce

Frische und würzige Sojajoghurt-Sauce mit gepresstem Knoblauch und fein gehacktem Schnittlauch – schnell zubereitet.

Hauptspeise

Gemüsespieße

Bunte Gemüsespieße aus Zucchini, Paprika, Tomaten und Zwiebeln in einer würzigen Olivenöl-Kräutermarinde, frisch vom Grill.

Hauptspeise

Zucchini-Tofu-Spieße

Saftige Zucchini-Tofu-Spieße in einer frischen Zitronen-Olivenöl-Marinade, gegrillt bis sie goldbraun und aromatisch sind – perfekt für den Sommer.

Dips

Scharfe Tomatensauce

Feurige Tomatensauce aus passierten Tomaten mit Paprika, Pfefferoni und Cayennepfeffer – schnell zubereitet und ideal als Dip oder Beilagensauce.

Dips

Tzatziki

Erfrischender veganer Tzatziki aus Sojajoghurt mit grob geriebener Gurke und Zitronensaft – einfach, cremig und vielseitig.

Vorspeise

Bruschetta mit Tomaten

Klassische Bruschetta mit geröstetem Baguette, frischen Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl und Schnittlauch – einfach und unwiderstehlich als Vorspeise.

Hauptspeise

Gallo Pinto mit Seitan

Gallo Pinto mit roten Bohnen, Reis und Seitan – ein herzhaftes costaricanisches Gericht, das sich ideal mit Tortillas und Kochbananen servieren lässt.