Dessert

Marillenknödel

Klassische österreichische Marillenknödel aus Kartoffelteig mit Würfelzucker gefüllten Marillen, in Zimt-Zuckerbrösel gewendet.

Hauptspeise

Eierschwammerl-Gulasch

Gemütliches österreichisches Eierschwammerl-Gulasch mit cremiger Pflanzensahne-Sauce, serviert mit herzhaften Semmelknödeln.

Dessert

Polsterzipf mit Apfelmus

Knusprig frittierte Polsterzipfel aus einem zarten Anisrumteig werden mit Staubzucker bestäubt und mit hausgemachtem Apfelmus mit Zimt und Nelken serviert.

Hauptspeise

Spinatlaibchen

Herzhafte Spinatlaibchen aus Kidneybohnen und Laugengebäck, knusprig gebraten und mit Sojajoghurt serviert.

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Beilage

Tofu-Ricotta

Cremige Tofu-Ricotta aus extrafestem Tofu, Sonnenblumenkernen, Zitronenabrieb und Hefeflocken – vielseitig einsetzbare vegane Käsealternative.

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Dips

Tomatensauce

Aromatische Tomatensauce mit Zwiebeln, Knoblauch, Thymian und roten Chiliflocken – langsam eingekocht zu einer sämigen, vielseitigen Sauce.

Hauptspeise

Pilz-Spinat-Lasagne

Aromatische Pilz-Spinat-Lasagne mit selbstgemachtem Mandel-Basilikum-Pesto und cremigem Tofu-Ricotta.

Hauptspeise

Karfiol-Tacos

Würzige Karfiol-Tacos mit im Ofen geröstetem Blumenkohl, Chipotle-Sauce, Avocado und Salsa in Maistortillas – knackig und aromatisch.

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Dips

Salsa aus gegrillten Pfirsichen

Fruchtig-würzige Grillpfirsich-Salsa mit Serrano-Chili, roter Zwiebel, Limettensaft und frischem Koriander – ideal zu Nachos oder Gegrilltem.

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Beilage

Spanischer Reis

Würziger spanischer Reis mit Tomaten, Jalapeño, Mais, Erbsen und frischem Koriander, im Ofen gegart und mit Limettensaft abgeschmeckt.

Hauptspeise

Bohnen-Burritos und Pfirsich-Salsa

Herzhafte Bohnen-Burritos mit würzigen Pintobohnen in Chipotle-Sauce, spanischem Reis, Avocado und gegrillter Pfirsich-Salsa.

Hauptspeise

Mojitofu-Tacos

Knusprige Tofuwürfel mit Rum, Limette und Jalapeño in Soft Tacos, dazu selbst gemachte Guacamole und knackiger Rotkohl-Karotten-Slaw.

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