Kuchen

Traubenkuchen mit Rosmarin

Rustikaler Traubenkuchen aus Hefeteig mit saftigen blauen Weintrauben, duftendem Rosmarin und Zucker – ein ligurischer Klassiker.

Vorspeise

Auberginenröllchen mit Walnüssen

Zarte Auberginenröllchen gefüllt mit einer würzigen Walnuss-Koriander-Paste, mit Rotweinessig abgeschmeckt und mit Granatapfelkernen garniert.

Vorspeise

Sommerrollen mit Erdnussdip

Frische Sommerrollen aus Reispapier mit Tofu, Avocado, Kräutern und knackigem Gemüse, serviert mit einem würzigen Erdnuss-Kokosmilch-Dip.

Dessert

Schokomousse mit karamellisierten Salznüssen

Luftige Schokomousse aus Zartbitterschokolade und Cashewmus, getoppt mit karamellisierten Erdnüssen und Ahornsirup – ein verführerisches Dessert.

Hauptspeise

Rahmpilze mit Semmelknödel

Saftige Champignons und getrocknete Steinpilze in cremiger Sojasahne-Sauce, serviert mit selbstgemachten Semmelknödeln aus Sojadrink – ein herzhaftes österreichisches Hauptgericht.

Suppen

Süßkartoffel-Kichererbsen-Suppe mit Brezerlchips und Schmorzwiebeln

Sämige Süßkartoffel-Kichererbsen-Suppe mit geräuchertem Paprika, verfeinert mit knusprigen Brezerlchips und süß-weichen Schmorzwiebeln.

Kuchen

Schokokuchen mit roter Bete

Saftiger Schokokuchen mit roter Bete, gemahlenen Mandeln und Agavendicksaft, überzogen mit dunkler Schokoladenglasur.

Hauptspeise

Mangoldeintopf mit weißen Bohnen und Oliven

Kräftiger Mangoldeintopf mit weißen Bohnen, Oliven und Kapern, abgeschmeckt mit Weißwein, Balsamico und mediterranen Kräutern.

Brotaufstriche

Bayrische Brotzeit

Bayerischer Obatzda-Style-Aufstrich aus Kartoffeln, Cashewkernen und Miso mit Kümmel und Schnittlauch, ideal zu Brezeln.

Kuchen

Tiramisu-Torte

Vegane Tiramisu-Torte mit luftigem Dinkelkuchen, Espresso-Amaretto-Tränke und cremiger Seidentofu-Cashew-Creme mit feiner Vanille-Zitronen-Note.

Dessert

Laddu - Indisches Konfekt

Indische Laddu-Konfektbällchen aus Kichererbsenmehl, Erdnussbutter und Cashewkernen, gewälzt in Kokosraspeln und gehackten Pistazien.

Dessert

Schokoschaumküsse auf Nusskeks

Hausgemachte Schaumküsse aus Aquafaba auf Nussmus-Tonkabohnen-Keksen, überzogen mit einer Hülle aus Zartbitterschokolade und Kakaobutter.

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